Sockerkaka med mintsmak

Tid ca 50 minuter i ugnen

Ugn 175 grader 

Använd en sockerkaksform som är väl smörad och bröad

Ingredienser:

4 msk. kakao

2 dl. grädde

2 1/2 dl. strösocker

100 gr. smör

2 tsk. vaniljsocker

2 ägg

4 dl. vetemjöl

2 tsk. bakpulver

100 gr. 70 % mörk choklad med mintsmak

100 gr. vit choklad

Florsocker

Grädde till servering

Koka upp kakao, grädde och hälften av sockret.

Vispa smöret med resten av sockret pösigt.

Tillsätt vaniljsocker samt ett ägg i taget.

Rör sist ner kakaoblandningen omväxlande med vetemjölet som först blandats med bakpulver.

Hacka den mörka chokladen i bitar och vänd ner i smeten.

Bred ut smeten i en smord, bröad form.

Grädda i 175 grader i ca 50 minuter mitt i ugnen.

Ta ut och låt sockerkakan svalna helt. 

Pudra över florsocker 

och garnera med riven vit choklad.

Servera med vispad grädde.

En mustig sockerkaka med härlig smak av choklad och mint. En klick grädde till gör det extra gott. Passar bra istället för en tårtbit eller om man vill ha något extra gott till kaffet efter maten. Välj gärna ekologiska ingredienser, det förhöjer smakupplevelsen och gör det där lilla extra  :)  Baka och njut!

Biskvier i långpanna

Jag gillar när det är lättbakat och när det går fort och enkelt att baka. Så när jag hittade det här fina receptet på Biskvier i långpanna var jag bara tvungen att prova och det var så  gott :) 

Betyg: 5 av 5 Cupcakes

Tid ca 40 minuter

Ugn 175 grader 

Långpanna 40X30 cm med bakplåtspapper

Botten:

600 gr. mandelmassa

1 dl. socker

3 äggvitor

Smörkräm:

125 gr. mjölkchoklad

400 gr. rumsvarmt osaltat smör

2 1/4 dl. florsocker

3 msk. kakao

Garnering:

3 st. dubbeldaim (Jag tog bara en dubbeldaim, kan också uteslutas helt om du vill ha en mindre söt Biskvie).

200 gr. mörk choklad

Riv mandelmassa grovt.

Blanda den med socker och äggvita.

Rör smeten krämig och bred ut i långpannan.

Grädda bottnen i ca 25 minuter.

Ta ut och låt svalna helt.

Gör under tiden smörkrämen.

Smält mjölkchokladen i vattenbad eller på låg värme i mikron. 

Låt svalna.

Vispa smör, florsocker och kakao fluffigt med elvisp.

Vispa i den kalla chokladen.

Bred smörkrämen jämt över den avsvalnade bottnen.

Ställ i kylskåpet en stund.

Hacka Daimen 

Smält den mörka chokladen och bred över smörkrämen.

Toppa med hackad Daim.

Låt allt stelna.

Skär i lagom stora bitar.

Förvara Biskvierna i kylen.

//Jag frös in mina, och jag tycker att det fungerade bra//.

Recept:

"Baka i långpanna deluxe"

av Frida Skattberg (Bonnier fakta)

Höstens godaste choklad tårta

"Höstens godaste choklad tårta"

En lagom söt tårta som du kan variera genom det du dekorerar den med. Den är lätt att baka då den består av färdigköpta tårtbottnar. Tårtan räcker till ca 8 personer. Beroende på hur hög du vill göra din tårta, kan du köpa en eller två förpackningar med tårtbottnar. Det här receptet är baserat på två förpackning tårtbottnar, där det är använt en botten ur paket nummer två och alla ur paket nummer ett.

Bottnar:

1 st. köpt tårtbotten av choklad. (Plus en botten från ett extra paket).

Fyllning till 2 lager:

Ca 3 dl. grädde.

Färska hallon (mängd efter tycke och smak).

1-2 msk. hallonsylt blandat med lite florsocker.

Blanda ingredienserna och lägg på de två översta lagren.

Fyllning till 1 lager:

1 påse Marsansås

1-2 stycken skivade bananer

Blanda ingredienserna och lägg på det understa lagret.

Chokladkräm:

125 gr. rumsvarmt smör

2.5 dl. florsocker

3 msk. kakao

2 msk. varmt vatten

Blanda alla ingredienserna och bred ut över tårtan och kanterna.

Dekoration:

Mini Oreokex

Färska hallon

Malteser choklad

Center choklad

Toffee choklad

Lägg överst på tårtan som dekoration.

"Alkoholfria drinkar"

Festliga drinkar att ställa fram på buffébordet. Fukta glaset i vatten och doppa sedan i socker så får du en fin kant som dekoration.

Recept:

Frysta hallon

Iskuber

Fanta exotic

Lägg hallon och is i botten,

fyll sedan på med Fanta exotic.

"En bricka med Gott och Blandat"

Det är alltid trevligt med plockmat på ett buffébord, i detta fall består den av frukt och godis.

På fatet:

Kiwi

Physalis

Vattenmelon

Marabou choklad

Ferrero Rocher choklad

Passions frukt

Bigarråer

Chokladtårtan är gjord med inspiration från: Anna Tennmark

Citron bitar

 

"Citron bitar"

Syrlig mjuk kaka med tydlig smak av citron. Vill man så kan man minska mängden citronsaft och då också på mängden socker. En klick grädde ger också kakan en mildare smak.

Recept:

Botten

100 gr smör

1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

Kräm

2 1/2 dl strösocker

2 msk vetemjöl

3 ägg

saften av 2 citroner

Garnering

florsocker

ev. en gräddklick

bakform ca 20x20 cm, klädd med bakplåtspapper

Mixa ingredienserna till botten till en deg.

Tryck ut degen i formen.

Grädda i 20 minuter mitt ugnen i 175 grader.

Gör citronkrämen.

Blanda socker och vetemjöl i en skål.

Tillsätt äggen och citronsaft.

Vispa till en jämn smet.

Krämen är lös, men tjocknar i ugnen.

Häll smeten över den nygräddade bottnen.

Sänk ugnen till 160 grader.

Grädda i 25-30 minuter mitt i ugnen i 160 grader.

Grädda tills citronkrämen stelnat.

Låt kakan svalna och ställ den 2 timmar i kylskåp.

Skär den i bitar.

Pudra över florsocker vid servering.

Lägg gärna en klick grädde mitt på kakan.

Man tager vad man haver kaka ..äpplemosgrottor

"MAN TAGER VAD MAN HAVER KAKA"

..eller äpplemosgrottor.

När jag skulle baka dessa små godingar tog vetemjölet slut. Så vad göra?

Jo, jag fyllde på med grahamsmjöl och det blev falktiskt otippat gott.

Recept:

200 gr smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

175 grader

20 småkaksformar i papper

Ca 18 minuter i ugnen.

Vispa smör och socker krämigt.

Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Rör ner mjölblandningen i smörsmeten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Forma degen till kulor och lägg i formarna.

Gör en fördjupning i varje degkula och fyll gropen med äpplemos.

Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

Låt kallna.

Enkelt äpplemos:

Skölj, skala och skiva äpplena.

Ta bort kärnhusen.

Lägg i en kastrull med lite vatten, bara så att det blir lite vätska runt äpplebitarna.

Koka äpplebitarna mjuka.

Häll i så mycket socker som du vill ha. 

Koka igen tills sockret smält.

Låt svalna.